Cuketové Palačinky: Nejchutnější Recepty S Fotografiemi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Cuketové lívance: Vařím každý den a nenudím se

Máte rádi cuketu? Ne? A co rozdrcené, smíchané s vejcem a kořením a smažené do křupava? A ochucené sýrem, bramborami nebo kousky slaniny? Citronová vůně nebo jasná mrkev šplouchá? Věřte mi, squashové palačinky nejsou vůbec tak jednoduché, jak se zdá. Mohou to být cokoli: vydatné, dietní, štíhlé, nadýchané, sladké, pikantní, ale vždy zdravé a vždy chutné. Vše záleží na souboru ingrediencí a způsobu přípravy.

Obsah

• 1 Lívance z cukety: recepty krok za krokem

  • 1.1 Jednoduché cuketové palačinky
  • 1.2 Video: bramborové placky
  • 1.3 Palačinky bez vajec v troubě
  • 1.4 Video: Palačinky bez mouky s ovesnými vločkami
  • 1.5 Vydatné palačinky s krupicí a tvarohem
  • 1.6 Video: palačinky s česnekem a sýrem

Cuketové lívance: recepty krok za krokem

Aby byly palačinky úspěšné, před zahájením vaření si vyberte správnou cuketu. Potřebujete mladé, šťavnaté ovoce dlouhé ne více než 20 cm, s hustou dužinou a tenkou slupkou. Ze starého a „nudného“bude mít malý smysl. Když je vybrána hlavní složka, zbývá jen rozhodnout, které palačinky chcete vařit: čistě zeleninové nebo s plnivem.

Jednoduché cuketové palačinky

Tento recept je základem, když jste se naučili vařit, které můžete snadno zvládnout složitější varianty pokrmu, stačí mírně rozšířit seznam ingrediencí o produkty podle vašich představ. Nebo nemusíte, protože palačinky, a to i z minima složek, se ukáží jako chutné i zdravé.

Vzít:

• 1 mladá cuketa, střední velikosti;
• 2 vejce;
• 2-3 lžíce. l. pšeničná mouka;
• sůl;
• olej na smažení;
• zakysaná smetana;
• zelenina;
• pár stroužků česneku.

Vaření.

1. Cuketu po loupání nastrúhejte, pokud jste dostali ovoce se silnou slupkou. Vyberte hrubé struhadlo, neměli byste ho příliš brousit: potřebujete hobliny, ne pěnu.

   

   Nezapomeňte odstranit semena, pokud se zachytí v buničině

2. Nastrouhanou hmotu necháme chvíli odstát a oddělenou šťávu scedíme.

   

   Je lepší trochu vytlačit cuketovou dužinu, jinak se těsto ukáže jako příliš tekuté

3. Vejce rozšlehejte do kaše a prosejte mouku. Přidejte sůl na samém konci. Solení cukety příliš brzy způsobí příliš mnoho šťávy, kterou vypustíte, a palačinky skončí suché.

   

   Pokud jste cuketu nestlačili, možná budete potřebovat trochu více mouky

4. Lžíce výsledného těsta lžící, místo v horké naolejované pánvi a lehce zatlačte, aby palačinky příliš nezhustly - to je spálí před pečením.

   

   Když lívance vymačkáte lžící, ztenčí se a budou mít hladší okraje.

5. Asi po 2 až 3 minutách palačinky otočte na druhou stranu a zhnědněte do zlatova.

   

   Skoro hotovo

6. Podáváme se zakysanou smetanou smíchanou s nasekanými bylinkami, pažitkou a česnekem lisovaným přes lis.

   

   Obzvláště chutné se zakysanou smetanou a česnekem

Video: bramborové a squashové palačinky

Palačinky bez vajec v troubě

Často se stává, že chcete z receptu vyloučit vejce. Někteří jsou na ně alergičtí, jiní se postí a další jsou přísně veganští … Je to v pořádku, existuje recept, který potěší každého.

Vzít:

• 1–2 cukety;
• 3-4 st. l. rýžová mouka;
• 2-3 lžíce. l. kukuřičný škrob;
• 1/4 lžičky prášek na pečení;
• 1/2 citronu;
• zelená cibule - několik peří;
• 2-3 stroužky česneku;
• směs bylin (podle chuti bazalka, oregano, kari, italské nebo provensálské bylinky);
• Černý pepř;
• sůl;
• olej na smažení.

Vaření.

1. Cuketu oloupejte se silnou slupkou, mláďata ihned nastartujte: nastrouhejte na hrubém struhadle a nechte 12-15 minut usadit, poté vypusťte šťávu a vytlačte kaši.

   

   Vypadá už výborně

2. Nakrájejte zelenou cibuli na kroužky.

   

   Prsteny zmenšete

3. Oloupejte a nakrájejte česnek.

   

   Pikantní přidání způsobí, že palačinky budou chutnější

4. Nalijte citron vroucí vodou a odstraňte kůru pomocí nejjemnějšího struhadla.

   

   Palačinky budou mít úžasnou chuť

5. Do nastrouhané cukety přidejte zelenou cibuli, kůru, suché bylinky, pepř a sůl. Nakonec do misky proosejte mouku, prášek do pečiva a škrob.

   

   Rýžová mouka se od pšeničné mouky málo liší, ale je považována za užitečnější

6. Plech vyložte papírem na pečení a po částech na něj položte výslednou hmotu a každou palačinku lehce lžící přitlačte. Pečte palačinky v troubě předehřáté na 200 ° do zlatova - asi 15-20 minut.

   

   Dietní snídaně bude hotová velmi rychle

Vzhledem k tomu, že rýžová mouka je v našem městě vzácným zvířetem a v některých obchodech dokonce báječná, jednou jsem se ji pokusil získat pomocí hrstky rýže a výkonného mlýnku na kávu. Pokus byl úspěšný, až na malé škrábance, které se sem-tam objevily na misce opotřebované jednotky. Pokud se rozhodnete zopakovat mé zkušenosti, mějte na paměti, že mlýnek na kávu musí být silný: ne každý stroj dokáže zvítězit v bitvě „rýže versus evropská technologie“. A nezapomeňte prosít výslednou mouku sítkem, abyste odstranili pevné zbytky obilovin.

Video: palačinky bez mouky s ovesnými vločkami

Vydatné palačinky s krupicí a tvarohem

Pokud potřebujete nakrmit velkou společnost najednou, přidejte palačinkám „váhu“pomocí vydatné krupice a šťavnatého tvarohu.

Vzít:

• 1–2 cukety;
• 100-150 g tvarohu;
• 4-5 čl. l. krupice;
• vejce;
• koprová zelenina;
• mletý černý pepř;
• sůl;
• rostlinný olej na smažení;
• zakysaná smetana;
• pár stroužků česneku.

Vaření.

1. Cuketu oloupeme, je-li to nutné, a nastrouháme na hrubém struhadle. Nechte to stát 5-10 minut, poté vypusťte šťávu a vytlačte hobliny.

   

   Nastrouhat cuketu není těžké

2. Jemně nakrájejte kopr.

   

   Zelení dodají palačinkům vitamíny, chuť a barvu

3. Do cukety přidáme tvaroh, krupici, zašleháme vejce.

   

   S tvarohem budou palačinky šťavnatější a nadýchanější

4. Pepř, sůl, přidáme bylinky, vše promícháme a necháme to dalších 10-15 minut, aby měla krupice čas nabobtnat.

   

   Dobře promíchejte, směs by měla být hladká.

5. Lžíce těsta na předehřátou naolejovanou pánvi a smažte palačinky na každé straně do zlatova (2-3 minuty).

   

   Smažte palačinky s tvarohem stejně jako ostatní - 2-3 minuty z každé strany

6. Smíchejte zakysanou smetanu s česnekem procházejícím lisem a podávejte s palačinkami.

   

   Na slavnostním stole je místo pro takové jídlo.

Video: palačinky s česnekem a sýrem

Cuketové lívance jsou chutné, zdravé a rozmanité. S jejich přípravou se vyrovná i začínající kuchař a potřebné produkty jsou dostupné a levné. Proč si dnes nenechat hýčkat své blízké nebo sebe vitamínovým a velmi chutným pokrmem?